Mitos y verdades de la cerveza

Descubra los mitos y verdades que existen sobre la cerveza...

La espuma ayuda a reducir el CO2 que contiene y la hace más saludable. En España, no son pocos los que han sido blanco de burlas cuando al tirar una cerveza, ya sea desde el barril o desde el botellín, han conseguido que la espuma suba hasta al borde, ocupando la mitad del vaso. Buenas noticias para todos ellos. En realidad, servir la cerveza provocando la espuma es la forma correcta de hacerlo. A continuación, los mitos y verdades de esta bebida que acompaña muy bien tapas, partidos de futbol, así como bienvenidas, despedidas y cualquier celebración o día de sol.

La espuma que se crea al servirla correctamente ayuda a ensalzar sus propiedades, su sabor y a deshacerse del CO2, que se le introduce para lograr su sabor y embotellarla, explica Yolanda Bravo Martín, maestra cervecera.